Bir temizlik maddesi olan deterjanlar için yapılan analizler esas olarak üç ana başlık altında toplanmaktadır:
Fiziksel ve kimyasal analizler, mikrobiyolojik analizler ve bakterisidal aktivite testleri.
Fiziksel ve kimyasal analizler kapsamında gerçekleştirilen test ve analizlerin başlıcaları şunlardır:
Fiziksel ve kimyasal analizler
Anyonik aktif madde tayini
TAED tayini
Katyonik aktif madde tayini
Aktif klor tayini
Noniyonik aktif madde tayini
Hidroksit tayini
Toplam aktif madde tayini
Sodyum hipoklorit tayini
Sabun analizi
Optik ağartıcı tayini
Sodyum karbonat tayini
Fiziksel muayene
Sodyum tripolifosfat tayini
pH değeri tayini
Zeolit tayini
Yoğunluk tayini
EDTA tayini
Viskozite tayini
Sodyum sülfat tayini
Toplam asitlik tayini
Silikat tayini
Toplam alkalilik tayini
Sodyum perborat tayini
Serbest asitlik ve bazlık tayini
Sodyum perkarbonat tayini
Suda çözünmeyen madde tayini
Aktif oksijen tayini
Nem tayini
Sanayide kullanılan deterjanlar dört grupta toplanmaktadır:
Alkali çözeltiler
Asitli çözeltiler
Yüzey aktif maddeleri
Çöküntüyü engelleyici maddeler
Alkali çözeltiler, ağırlıklı olarak yağ ve protein gibi organik kalıntılara karşı etkilidir. Mineral kalıntılar üzerinde ise hemen hemen hiç etkileri yoktur. Oldukça ucuz olan bu deterjanların bakterileri yok etme gücü yüksektir. Ancak çok fazla aşındırıcı etkiye sahiptir.
Asitli çözeltiler, genelde ısıl işlemin uygulandığı işletmelerde, alkali temizlikten önce ve sonra asit temizleme amacı ile kullanılır. Asitli deterjanlar kireç ve diğer mineral taşlarını temizlemede etkilidir, ancak yağ ve proteinlere etki yapmazlar. Materyallerin kabuk tutmuş yüzeylerini temizlemek ve karbonat ve mineral kalıntılarını çözündürmek için kullanılır. Asitli deterjanlar, kullanıldığı yüzeyi çürütme ve bozma özelliğinde olduğu için günlük temizlik işlerine uygun değildir.
Yüzey aktif maddeler, yüzeyleri ıslatır ve ıslak yüzeyin yüzey gerilimini düşürür. Bu şekilde temizlik çözeltisi derinlere daha kolay işler. Yüzey aktif maddeler ayrıca yağları suda kolayca eritebilir. Bu deterjanlar tek başlarına veya alkali veya asitli deterjanlar ile birlikte kullanılabilir.
Çöküntüyü engelleyici maddeler ise, kalsiyum ve magnezyum gibi, sularda sertlik yapan maddeleri bağlar ve tuz oluşturur. Bu şekilde çökelti yapmalarını önler. Bu maddelerin inorganik ve organik çeşitleri bulunmaktadır.
Bu sayılan deterjan gruplarından hangisine girerse girsin, akredite laboratuvarlar tarafından bu deterjanların fiziksel ve kimyasal analizleri, hızlı, kaliteli ve güvenilir bir şekilde gerçekleştirilmektedir.
Bütün bu test ve analizler, yetkili laboratuvarlarda, mevcut yasal düzenlemelerin getirdiği kriterlere ve sınırlamalara ve yerli ve yabancı kuruluşlar tarafından yayınlanan standartlara uygun şekilde gerçekleştirilmektedir.
Genelde gıda sektöründe kullanılacak deterjanların şu özelliklerde olması önemlidir:
Suyun içinde kolayca çözünebilmeli
Uygun sıcaklık derecelerinde çözünebilmeli
Yüzeylerdeki organik maddeleri bulundukları yerlerden sökebilmeli
Temizlenecek yüzeye tamamen yayılmalı ve derinlerine sızmalı
Yüksek ıslatma etkisi olmalı
Kalıntıları parçalamalı ve birleşmeleri önlemeli
Kalsiyum tuzlarının kalıntılarını eritebilmeli
Yüzeyleri tahrip etmemeli ve aşınmaya neden olmamalı
Yüzeyden kolayca durulanabilmeli
Bakterileri yok etma gücü yüksek olmalı
Çok fazla köpürmemeli
Dayanıklı olmalı ve etkisini çabuk kaybetmemeli
Kolay uygulanabilir olmalı
Çok pahalı olmamalı
Zehirleyici özellikte olmamalı
Sağlık Bakanlığı tarafından 2010 yılında Deterjanlar ve Deterjanlarda Kullanılan Yüzey Aktif Maddeler Hakkında Tebliğ yayınlanmıştır. Bu tebliğin çıkarılma amacı, çevre koşullarının ve insan sağlığının korunmasını sağlamak için, deterjanların ve deterjanlarda kullanılan yüzey aktif maddelerin tüketicilere sunulmasına yönelik esasları düzenlemektir. Tebliğin dokuzuncu maddesi, yüzey aktif maddelerin test edilmesine yönelik esasları açıklamaktadır. Buna göre testleri yapacak laboratuvarların, TS EN ISO/IEC 17025 standardına göre yerli veya yabancı akreditasyon kuruluşlarından akredite olmaları gerekmektedir. Laboratuvarlar aynı zamanda mevcut yasal düzenlemelere de uymak zorundadırlar.
var addthis_config =
{
pubid: "ra-5497f2254123130b"
}
Analizler
Aktif Klor Tayini
Aktif Oksijen Tayini
Anyonik Aktif Madde Tayini
EDTA Tayini
Fiziksel Muayene
Hidroksit Tayini
Katyonik Aktif Madde Tayini
Nem Tayini
Noniyonik Aktif Madde Tayini
Optik Ağartıcı Tayini
pH Değeri Tayini
Sabun Analizi
Serbest Asitlik ve Bazlık Tayini
Silikat Tayini
Sodyum Hipoklorit Tayini
Sodyum Karbonat Tayini
Sodyum Perborat Tayini
Sodyum Perkarbonat Tayini
Sodyum Sülfat Tayini
Sodyum Tripolifosfat Tayini
Suda Çözünmeyen Madde Tayini
TAED Tayini
Toplam Aktif Madde Tayini
Toplam Alkalilik Tayini
Toplam Asitlik Tayini
Viskozite Tayini
Yoğunluk Tayini
Zeolit Tayini