Gıda ile temas eden veya gıda ile temas etmesi ihtimali olan plastik madde ve malzemelerin üretilmesi, işlenmesi ve dağıtım aşamalarında uyulması gereken esasları düzenlemek amacı ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 2013 yılında Türk Gıda Kodeksi Gıda İle Temas Eden Plastik Madde ve Malzemeler Tebliği (Tebliğ no: 2013/34) yayınlanmıştır. Yine aynı yıl, gıda ile temas eden plastik madde ve malzemelerin bileşenlerinin migrasyon testinde kullanılan gıda benzerleri listesinin yer aldığı Türk Gıda Kodeksi Gıda İle Temas Eden Plastik Madde ve Malzemelerin Bileşenlerinin Migrasyon Testinde Kullanılan Gıda Benzerleri Listesi Tebliği (Tebliğ no: 2013/35) yayınlanmıştır. Bu yasal düzenlemelerde aynı zamanda ayrıntılı bir şekilde migrasyon test yöntemleri de açıklanmaktadır.
Gıda sektöründe toplam migrasyon, ambalaj malzemesinden içindeki gıda maddelerine geçen kimyasal maddelerin toplamını ifade etmektedir. Spesifik migrasyon ise, ambalaj mazlemlerinin bir veya daha fazla ögesinin içinde bulunan gıda maddelerine geçmesini ifade etmektedir. Bu şekilde laboratuvarlarda, ambalaj mazlemesi ve gıda maddesi arasındaki kimyasal migrasyon miktarı ve türü tespit edilirken, gıdayı simüle eden sıvı türü doğru seçilmelidir.
Toplam migrasyon analizleri yapılırken migrasyona etki eden durumları göz önünde bulundurmak gerekmektedir. Örneğin ambalaj içine konulacak gıda maddesinin özellikleri, ambalaj maddesinin içerdiği kimyasal maddelerin çözünürlüğünü etkilemektedir. Gıda maddesi ile kimyasal bir maddenin reaksiyonu, sıcaklık koşullarından da etkilenmektedir. Ambalaj malzemeleri, uygun sıcaklık koşullarında depolanmalıdır. Ambalaj maddesi ile içindeki gıda maddesinin temas alanı da migrasyonda etkilidir. Keza herbir ambalaj mazlemesinin gıda maddesini güvenli bir şekilde koruyabileceği süre farklıdır.
Gelişmiş laboratuvarlarda ambalaj analizleri kapsamında, herbiri için toplam migrasyon analizleri yapılmaktadır. Bu çalışmalar sırasında, ulusal ve uluslararası kuruluşlar tarafından yayınlanan standartlar ve test yöntemleri esas alınmaktadır.